【レストラン：中目黒】コスパ最強！大阪の味が味わえる『鉄板バル SOURCE』でお好み焼きを堪能
中目黒で大阪のお好み焼きが楽しめると聞き、『鉄板バル SOURCE』にお邪魔してきました。お好み焼きからネギ焼き、鉄板焼きまで、お手頃価格なのにおいしい！裏通りにあるオシャレなお店で、カップルに人気みたい。
どんなレストラン？
中目黒駅から少し外れた場所にある鉄板バル。大阪から東京に出店し、大阪人による大阪の味が味わえるお店。メインは粉もんで、お好み焼きを始め、ネギ焼き、焼きそば、イカ焼きから、牛すじなど関西風のあてがラインナップ。ドリンクも豊富で、グラスワインから酎ハイ、ビール、ウィスキーと、鉄板焼きと共にお酒が進みそう。
価格帯は、粉もんでも500円スタートなのでお財布にも優しいのが嬉しい。粉もんと軽く一杯だけと、気軽に立ち寄れる雰囲気と値段がGOOD。一人2000円くらいで満足できるかも。
席はカウンターのみ。キッチンを囲むようにカウンターがあり、全部で27席。少人数での来店がよいかも。
いただいた料理を一部ご紹介
豚玉：
ふわっふわの生地がとにかく魅力的！地元大阪で食べるようなシンプルな生地に、たっぷりのソースと鰹節、青のりがトッピングされてて、ソースが口いっぱいに広がるのがたまらない。マヨネーズは出来上がったころに店員さんが聞いてくれるけど、個人的にはマヨネーズもかけることをおすすめします。
海鮮ネギ焼き：
ネギがたっぷり入った粉もん。海鮮の歯ごたえを感じつつ、出汁のきいた生地がおいしく、アッというかに完食。
客層と混み具合は？
木曜日の19時半から1時間ちょっと滞在。お手頃価格だしカウンター席のみだからなのか、20-30代のカップルばかり。コロナ前に通っていた友人によると、地元客も多いみたいなので、その時々によって客層は異なるのかも。
コロナ明けということもあり、ピーク時間の来店にもかかわらず席は空いていた。とはいうものの、帰るころには満席になっていたので、並ばずして入りたい場合は事前予約がおすすめかな。
アクセス
東京都目黒区上目黒2-8-10 1F
※中目黒駅 徒歩4分
営業時間
毎日：18:00 - 翌3:00
【レストラン：三軒茶屋】ビーフ100％でジューシー！オープンテラスが素敵なカフェ『ファンゴ』でハンバーガーランチ
三茶を散歩中、おいしいカフェがあると連れて行ってもらった三宿のファンゴ。サンドイッチとハンバーガーが専門で、世田谷公園目の前。屋根付きオープンテラスがあるので、雨でもテラス席でまったり過ごせるのがGOOD。
どんなレストラン？
世田谷公園目の前にある、サンドイッチ・ハンバーガー専門店。2種類のオリジナルパンやバンズ、3種類のチーズ（チェダー、モントレージャック、エメンタール）を使用したメニューは30種類以上。ハンバーガーには天然酵母バンズとビーフ100％のお肉を使用し、定番のチーズバーガーからアボカドバーガーまで種類豊富。トッピングも豊富でオリジナルバーガーが作れるのも魅力。サンドイッチはホットとコールドから選べるので、気分に合わせて選んでみては。
ドリンクも数多く取り揃えており、コーヒーやラテ、紅茶、ソフトドリンク、ビール、カクテルと、カフェだけの利用にもよさそう。
テラスは16席でペットOK。屋根も備えているので、雨がふっていてもテラス席が利用できるのが嬉しいポイント。
アボカドチーズバーガーって？
美や健康に良いアボカドがたっぷり入ったチーズバーガーを選択。パティは130グラムとボリューム満点。新鮮なレタスと大き目にカットされたトマト、チーズが入っている。縦に大きいため少し押さないとお口に入らないので、ハンバーガーの包み紙にいれて、食べやすいサイズに整えて食べるのがGOOD。
※肉汁たっぷりなので、食べるときは気を付けよう！
客層と混み具合は？
ランチ時間帯は、お子様連れ家族やカップルが大半。12時半ごろとランチのピーク時間に行ったものの、コロナの影響か並んでいなかったものの、店員が2名しかおらず、Uber Eatsのピックアップも定期的に入ってきたようなので、なかなか片付けやオーダーがまわっていなかった様子。時間に余裕があるときに行くのがおすすめかな。
三宿通り沿いなので、少し騒々しい感じはしつつも、ランチの後お茶もできたり、ゆっくり過ごすことができる空気感がGOOD。
アクセス
東京都世田谷区下馬1-40-10
※東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩13分、池尻大橋駅より徒歩15分。東急東横線 祐天寺より徒歩15分。渋谷よりバスで15分
営業時間
毎日：9:00 - 20:00
オフィシャルページ
【レストラン：渋谷】鶏の旨味が引き立った焼鳥とお酒をしっぽり楽しめる『荒木山』
焼鳥が食べたくなって見つけたお店。渋谷からも徒歩圏内だけど、井の頭線神泉駅から徒歩1分。暗めな室内が大人な雰囲気を漂わせる空間で、素材の味を最大限に引き出した一品とお酒を一杯。おもてなしも心地よく、また行ってみたくなる、そんなお店です。
どんなレストラン？
焼鳥とジビエを中心に、素材そのものが味わえるように調理された焼鳥処。いろんな部位の鶏の焼き鳥を始め、猪肉串や猪の角煮など、普段あまりお目にかかれない一品も。漁師の山小屋を再現した大人な空間でいただく料理は、どれも絶品。お供には、種類豊富な日本酒を飲むもよし、サワーや梅酒、ビールからワインまで幅広いお酒が取り揃えてあるので、料理に合わせて飲み進めていくのもおすすめ。
予算は、提供されるお通し2品とサービス料を含め、一人当たり5000円～8000円。当日は二人でおなかいっぱい食べて15000円。お酒の量によって前後する印象。
いただいた料理を一部ご紹介
せせり：
肉汁をたっぷりと含んだ、首の後ろ側にあるお肉せせり。ぷりぷりなんだけど、ジューシーで、噛みしめる度に鶏のうまさが口いっぱいに広がっていく濃厚な味わいが最高。今回食べた鶏肉の中で一番おいしかったな。
やげん：
こりっこりの鶏なんこつ。少しお肉もついていて、こってりもしているんだけど、くどくなく、こりこりの歯ごたえがたまらない。お酒との相性抜群の一品。
ベビートウモロコシ焼き：
季節の野菜串として紹介されていたベビートウモロコシ。ベビーというのは名ばかりで、大き目のトウモロコシが登場。お塩をちょっとつけて一口でほおばるとトウモロコシの甘味が一気に口に広がった。旬の野菜だからこそ出せる味わいなのかな。
茄子のお浸し：
ほろほろ柔らかいナスにお出汁がたっぷりと含まれている一品。すぐに出してくれるので、焼鳥ができるまでのつなぎとして楽しみたい。
椎茸のゴルゴンゾーラ焼き：
肉厚の椎茸のかさに、ジューシーなゴルゴンゾーラがたっぷり。臭みのあるチーズは苦手だけど、食材や調理の仕方によっておいしいって思えるんだと気づかせてくれた一品。
注意：チーズは流れ出てしまうので、傾けず、しっかりと箸ではさんで一口で食べることをおすすめ。
つけそば 鴨：
こしのあるそばを、鴨肉の旨味が凝縮されたつけ汁にディップ。鴨の臭みはまったく感じないので、鴨肉が苦手な方でも鴨肉好きになるかも。薬味と共に、濃い出汁にそばを絡めて食べ進めるとあっという間に完食。厚みのある鴨肉も数切れ入ってます。
客層と混み具合は？
土曜日の17時半から2時間滞在。カウンター席は30代以上のカップルが多く、テーブル席は女子会が繰り広げられている印象。テーブル席は店の奥にあるので、店の奥側は賑やかだけど、入り口付近のカウンターは静かだったので、特別な日やしっぽりしたい時はカウンターがおすすめ。
コロナ明けということもあり、17時半時点は空席が目立っていたものの、19時になると8割がた埋まるほどの人気ぶり。食事は2時間制だけど、急かされることなく自分のタイミングで終えれるのが嬉しい。
全部で33席とこじんまりとしたお店なので、確実に入りたい場合は、早めに予約することをおすすめします。
アクセス
東京都渋谷区円山町6-11 コーポ萬安1階
※京王井の頭線 神泉駅 徒歩2分、地下鉄半蔵門線 渋谷駅 1番出口 徒歩6分
営業時間
月～土：17:00 - 23:00
オフィシャルページ
荒木山 | Tokyo Restaurants Factory
【パン屋：代官山】ハードブレッドが人気！志賀シェフプロデュース『空と麦と』のパンに魅了
恵比寿と代官山の中間地点に佇む小さなパン屋さん『空と麦と』に行ってきました！恵比寿近辺のパン屋さんを探していたところ、高評価の口コミがたくさん投稿されているこちらを見つけ、急遽立ち寄ることに。天然酵母香るもっちもちのパンとの出会いに感謝。
どんなパン屋さん？
東京世田谷区の名店「シニフィアン シニフィエ」の志賀シェフがプロデュースするパン屋さん。ハード系パン好きには名の知れた超有名店。
国内産の厳選した小麦や自然栽培の野菜を始め、とにかくこだわり抜いた材料のみを使用して作るパンは、どれも香り高く、もっちりとした仕上がりに。
立地上もあり少々お高いので、ちょっとしたご褒美に食べたいパンかな。
購入したパンをご紹介
今回購入したのは3品。お値段は1740円（税込み）
3品でこのお値段は、今まで行ったパン屋さんの中で断トツの高値。でも、この金額を払うだけの価値があるのがすごい！
全粒粉の食パン（1斤）：
大きくってずっしり重みのある食パン。生地がふわっとしてるんだけど、もちもちしてて、噛むたびにほのかな甘みが口に広がる絶品。トーストにも向いていて、周りが少しこんがりするくらい3分強火でトースターで焼くと、クラスト（皮）はカリッと香ばしく、クラムはふわふわのもちもち。水分がたっぷり含まれているのか、トーストしても、もちもち感が失われていないのがGOOD。
※13時過ぎに行ったところ、まだ出来立てのためカットしてもらえず、1斤まるまるを持ち帰ることに。家に帰ってから10等分にカット。10等分でも1枚1枚通常の5枚切りくらいの厚みあり。
抹茶大納言：
抹茶を練りこんだ生地に、たっぷりの大納言あずきと塩えんどう豆。とにかくあずきと豆が、これまでもかっというくらいぎっしり中にまで詰まってる！生地は固めだけど、水分がありもっちり。バゲットよりは柔らかい触感かな。ほのかに香る練りこまれた抹茶と、豆の甘さが絶妙。大人が食べたいハードパンかな。サイズは大き目なので、ランチにこのパンとコンソメスープをとったところ、1/3残したところでおなかいっぱいに。ずっしりとしてるので思ったよりも早くおなかいっぱいに。
ベリーパン：
ブルーベリー、クランベリー、サワーチェリーと3種のチェリーがたっぷり練りこまれている少し固めのパン。ベリー自体が味わい深く、噛むごとにベリーの甘味が口いっぱいに広がる。このパンの生地ももっちり重みがあり私好み。赤ワインのお供にと思って購入したところ、ほんとうによく赤ワインが合う。ワインが飲みたい日はこのパンを買いに行こうかな。サイズ感は抹茶大納言同様大き目。ワインとパンだけなら完食も可能かもしれないけど、半分は翌日の楽しみに取っておくことをおすすめします。
客層と込み具合は？
コロナ明け、平日の昼間だったからか、30-40代の女性が数人。テイクアウトが多い中、購入してそのままテラス席で食べているおひとり様も。店内は狭いので、ある程度目星をつけてから手早くレジに行くのがよさそう。
注意：食パン1斤もそうだけど、どれもずっしり重いので、トングでしっかり挟んでも落とさないか不安に、、、気を付けて！
アクセス
東京都渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル1階
※JR恵比寿駅 西口 徒歩5分、地下鉄日比谷線恵比寿駅 出口1,出口3 徒歩5分、東急東横線代官山駅 徒歩5分
営業時間
火～土：10:00 - 19:00
※日月定休日
支払方法
現金のみ。カード不可
※お会計はITテクを屈しした「ベーカリースキャン」が導入されており、トレーに置いているパンが画像認識で自動計算される。お支払いも自分で機械にお金をいれてお会計。最近のパン屋さんはハイテクだ。
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【レストラン：恵比寿】ハワイ生まれのベトナム料理屋さん『THE PIG & THE LADY』でフォーとバインミーを堪能
ハワイ、ホノルル生まれのベトナム料理屋さん『THE PIG & THE LADY』でランチ女子会を開催！オープンキッチンでオシャレなレストランは、ここはアジア？それともハワイ？っと思うほど別世界が広がってます。お目当ての平日限定フォーとバインミーのコンボでおなかも心も幸せになりました。
どんなレストラン？
ハワイのファーマーズマーケットに出店したことをきっかけに人気がでて、2013年にハワイのチャイナタウンで実店舗をオープン。ロコや観光客が通い詰める人気店に！そして、ついに2019年11月30日に東京へ進出。
フレンチレストラン出身、ベトナム系2世のオーナーシェフ、アンドリュー・レイ氏が、母親が作るベトナム料理、秘伝の出汁と培ってきたフレンチのエッセンスを取り入れ、ハワイ文化を交えたメニューを展開。
平日限定フォーとバインミーのコンボって？
ミートとベジタリアンの2種類から選択可能なコンボ。
１．チキンのフォーと牛バラのバインミーディップスタイル
２．ベジタブルフォーとベジタブルバインミーフレンチディップスタイル
今回は①のお肉がたっぷり味わえるコンボを選択。お値段は1700円（税込）
チキンのフォー：
出汁がきいたおなかに優しい味わいのスープ。少しこしのあるライスヌードルとスープが絡み合い、絶妙なお味でフォーを堪能できる。トッピングにはたっぷりの蒸し鶏とネギ、パクチー、そして少量の唐辛子。生姜やコリアンダー、ベトナムミントも含まれているみたい。とにかくスープがおいしかったので、最終的にはほとんど飲み干してしまいました。
牛バラのバインミーディップスタイル：
しっかり煮込んで味が染み込んだ柔らかい牛バラ肉と、外はカリッ＆中はモチッとしたフレンチブレッドのコラボが最高！サイドに用意されている牛肉フォーのスープも出汁がしっかりして味わい深く、ディップすることで異なる味わいを堪能できます。味変になるので、ディップしたりそのまま食べたりと２パターンでおいしく食べるのがGOOD。
注意：食べるたびにソースがしたたり落ちるので、絶対にお皿の上で食べること！
※コンボ用サイズなのでポーションは少し小さめだけど女性には満足度の高いボリューム感。プラス料金でフルサイズに変更可。
※パクチーが苦手な人は、抜いてもらったり、別小皿に盛り付け可。ただ、バインミーにはパクチーが多少刻んで入ってるので抜くのは難しそうだけど、牛肉のうま味が勝っていたのでパクチーは感じず。
客層と混み具合は？
20代～30代の女性客が大半。小さなお子様を連れての女子会やおひとり様がいる中、カップル含め2名での来店が一番多い印象。少し賑やかさを感じたものの、声を張る必要はなさそうです。
コロナ明けということもあり、ピーク時は8割がた埋まっていたものの、若干客の入りが少ないのかなと感じました。その分、急かされることもなく2時間くらい滞在できたのがGOOD。確実に時間通りに入りたい場合は、HPからオンライン予約することをおすすめします。
アクセス
東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2階
※JR恵比寿駅 西口 徒歩1分、地下鉄日比谷線恵比寿駅 出口1,出口3 徒歩1分
※入り口が少し分かりづらいけど、1回にカフェが入っていて、ビル真ん中付近、道路脇にでている看板とお店に続く階段が目印
営業時間
月～金：11:00 - 15:00、17:00 - 23:00
土日、祝祭日：11:00 - 23:00
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【レシピ：スープ】野菜がたっぷり取れる！具沢山コンソメスープ
野菜をたくさん買い込んだ時や野菜不足だなっと感じたときにおススメのスープ。おなかに優しいので、胃腸が弱っているときにもオススメです。
どんなスープ？
余っている野菜が消化でき、コンソメスープの素と塩コショウで味付けするので簡単。水とコンソメスープの素の割合だけ気を付ければOK。料理初心者でも失敗しにくいスープ。
栄養価ってどうなの？
人参：カロテンが豊富。抗酸化作用によって老化を防ぎ、がんの発生を抑制。
玉ねぎ：涙を出させる成分、硫化アリルを含む。新陳代謝を活性化し、血をサラサラに。高血圧や糖尿病などに効果的。
ジャガイモ：カリウムが豊富で、体内の塩分の排出を促す。水に溶けやすいためスープにして溶けだした栄養も取ればGOOD。ビタミンCも多く、調理しても壊れにくい。抗酸化作用によって美肌効果が期待でき、動脈硬化の予防、老化防止に有効。
パプリカ（赤）：ビタミンCが豊富で、風邪の予防や疲労回復、美肌効果がある。Bカロテンもピーマンより多く、抗発がん作用や免疫賦活作用がある。
レシピ
■所要時間
30分
■材料（２人分）
人参 1本
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
パプリカ（赤） 1/2個
ベーコン 3本
オリーブオイル 大さじ1杯
コンソメキューブ 2個
水 600ml
塩コショウ 少々
■作り方
１．人参を乱切り、玉ねぎとパプリカを2センチ角に、ジャガイモは食べやすい大きさに、ベーコンを1センチ角に切る
２．鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて炒める
３．野菜全体に火が通ったら、水600mlとコンソメキューブ2個を加え、沸騰後弱火～中火で15分煮る
４．塩コショウを振り、味を調える
すごく簡単に野菜がたっぷり取れるので、野菜不足だなっと感じたり、胃腸が弱っているときに作ってます。
【レシピ：なす】夏に食べたい！関東ではあまり流通していない『水なす』の梅干し和え
皮が薄く、傷みやすいため近年まで遠方では流通していなかった『水なす』。大阪泉州地域で盛んに栽培されている水なすを、東京のスーパーで見かけたので購入してみました。Made in Osakaの水なす。
水なすとは
風船みたいに丸く膨らんだ形がかわいい水なす。
灰汁が少なく、水分を多く含んでいて、ほのかな甘みもあるので生のまま食べれるのが最大の魅力。
栄養価ってどうなの？
抗酸化作用の働きがあるポリフェノールの一種、ナスニンが皮に豊富。
眼精疲労の回復、ガン、動脈硬化、高血圧の予防、血液の流れを良くするなど生活習慣病の予防になったり、体を冷やす働きもあるため夏バテ予防にも最適。
食べ方
普通のなすでは叶わない、生でサラダとして食べることをオススメ。
みずみずしく、あっさりした味わい。味付けは気持ち薄めにして、なすそのままの味を引き立てる程度がグッド。
レシピ
■所要時間
5分以内
■材料（2人分）
水なす 1本
梅干し 1個
ごま油 小さじ2
■作り方
１．梅干しの種を取り、果肉を包丁で細かく刻む
２．水なすのへたを取り、食べやすい大きさに乱切り
３．ボウルに①の刻んだ梅干しとごま油を混ぜ合わせ、②を合わせる
水なすの天ぷらや串揚げもすっごくおいしいですよ！大阪では居酒屋でもメニューにあるみたいです。
