【レストラン：恵比寿】ハワイ生まれのベトナム料理屋さん『THE PIG & THE LADY』でフォーとバインミーを堪能

f:id:hihi_ponpon:20200702171248j:plain — フォーとバインミーのコンボ

ハワイ、ホノルル生まれのベトナム料理屋さん『THE PIG & THE LADY』でランチ女子会を開催！オープンキッチンでオシャレなレストランは、ここはアジア？それともハワイ？っと思うほど別世界が広がってます。お目当ての平日限定フォーとバインミーのコンボでおなかも心も幸せになりました。

どんなレストラン？

ハワイのファーマーズマーケットに出店したことをきっかけに人気がでて、2013年にハワイのチャイナタウンで実店舗をオープン。ロコや観光客が通い詰める人気店に！そして、ついに2019年11月30日に東京へ進出。
フレンチレストラン出身、ベトナム系2世のオーナーシェフ、アンドリュー・レイ氏が、母親が作るベトナム料理、秘伝の出汁と培ってきたフレンチのエッセンスを取り入れ、ハワイ文化を交えたメニューを展開。

平日限定フォーとバインミーのコンボって？

ミートとベジタリアンの2種類から選択可能なコンボ。
　１．チキンのフォーと牛バラのバインミーディップスタイル
　２．ベジタブルフォーとベジタブルバインミーフレンチディップスタイル

今回は①のお肉がたっぷり味わえるコンボを選択。お値段は1700円（税込）

チキンのフォー：
　出汁がきいたおなかに優しい味わいのスープ。少しこしのあるライスヌードルとスープが絡み合い、絶妙なお味でフォーを堪能できる。トッピングにはたっぷりの蒸し鶏とネギ、パクチー、そして少量の唐辛子。生姜やコリアンダー、ベトナムミントも含まれているみたい。とにかくスープがおいしかったので、最終的にはほとんど飲み干してしまいました。

牛バラのバインミーディップスタイル：
　しっかり煮込んで味が染み込んだ柔らかい牛バラ肉と、外はカリッ＆中はモチッとしたフレンチブレッドのコラボが最高！サイドに用意されている牛肉フォーのスープも出汁がしっかりして味わい深く、ディップすることで異なる味わいを堪能できます。味変になるので、ディップしたりそのまま食べたりと２パターンでおいしく食べるのがGOOD。
注意：食べるたびにソースがしたたり落ちるので、絶対にお皿の上で食べること！

※コンボ用サイズなのでポーションは少し小さめだけど女性には満足度の高いボリューム感。プラス料金でフルサイズに変更可。
※パクチーが苦手な人は、抜いてもらったり、別小皿に盛り付け可。ただ、バインミーにはパクチーが多少刻んで入ってるので抜くのは難しそうだけど、牛肉のうま味が勝っていたのでパクチーは感じず。